LC/MS/MSによる畜産食品中のホルモン剤一斉分析法の検討

抄録

畜産食品中の残留ホルモン剤の一斉分析法を高速液体クロマトグラフィー／タンデム質量分析法（LC/MS/MS）を用いて検討した。食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）および牛肝臓に関して7 種類のホルモン剤について一斉分析が可能になった。