模擬生ゴミを用いたエタノール発酵特性

抄録

本研究は，糖化工程を省略したエタノール発酵特性について検討を行った。本報告では，模擬生ゴミを試料として，この模擬生ゴミに酵母を導入し，エタノール発酵を行い，その性状変化等を検討した。 その結果，エタノールは有機酸に比して優先的に生成された。また固形分は対照検体と比し，大幅に減量した。このことから，模擬生ゴミに酵母を導入することにより複合微生物系が変化し，大幅なエタノール生成効果が得られることがわかった。しかし，同時に生成される有機酸の増加とCO₂ の溶解はエタノール発酵量の低下につながることが判明した。