ニタリクジラの脂肪酸組成

抄録

2019 年に再開された大型鯨類の商業捕鯨再開により、捕獲されたニタリクジラの皮から搾油、精製して脂肪酸組成の組成を分析し、過去の文献値と比較した。文献値よりも高度不飽和脂肪酸の含有率が高いことが分かった。また、他の鯨類と高度不飽和脂肪酸の含有率を比較したところ、中程度であることが分かった。高度不飽和脂肪酸を活用したサプリメントの開発が期待される。