抄録
食べ物の味の弁別や美味しさの判断は，主に味覚によるが，嗅覚，触覚，視覚，聴覚といった他の感覚からの影響も受ける．本研究では，視覚が味覚に与える影響について，よく熟考するタイプか否か（熟慮性／衝動性）や，周囲の影響を受けやすいタイプか否か（被影響性）という個人特性によって，影響の受けやすさが異なるかどうかを調べた．認知的熟慮性および被影響性を測定する質問紙調査を行い，その結果をもとに実験参加者を選出し，ゼリーを用いた味覚判断の実験を行った．熟慮性が高く周囲の影響を受けにくい人では，ゼリーの色にかかわらず，全員が正しい味を回答できたのに対し，衝動性が高く周りの影響を受けやすい人では，見た目の色がゼリーの味の感じ方に影響した人が半数いた．この結果より，衝動的で被影響性の高い人は，味覚判断において視覚情報の影響を受けやすい（味覚と視覚の感覚統合が生じやすい）という可能性が示唆された．
