シルクプロテインセリシンの機能性と食品への応用

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

シルクプロテインセリシンの機能性と食品への応用

武智多与理

著者情報

ジャーナルフリー

2016 年 49 巻 4 号 p. 262-267

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.49.262

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2016 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top