日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535
クッキングルーム
ゴマ豆腐の文化と調製条件に関する科学
佐藤 恵美子
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2017 年 50 巻 5 号 p. 208-212

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