サツマイモ品種「こなみずき」の澱粉特性と食品利用

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
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教材研究

サツマイモ品種「こなみずき」の澱粉特性と食品利用

有村恭平 , 時村金愛

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ジャーナルフリー

2020 年 53 巻 5 号 p. 357-360

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.53.357

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