「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」研究における官民学連携

日本調理科学会誌

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クッキングルーム

「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」研究における官民学連携

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究

和歌山県家庭料理研究委員会, 青山佐喜子, 川原﨑淑子, 橘ゆかり, 三浦加代子, 川島明子, 千賀靖子

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ジャーナルフリー

2024 年 57 巻 2 号 p. 151-154

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.57.151

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