分散系食品の品質を決定する要因

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
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ISSN-L : 1341-1535

総説

分散系食品の品質を決定する要因

松村康生

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ジャーナル認証あり

2024 年 57 巻 6 号 p. 329-335

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.57.329

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