料理動画を通じた郷土料理伝承の現状と課題：山口県郷土料理を対象としたプラットフォーム比較

日本調理科学会誌

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料理動画を通じた郷土料理伝承の現状と課題：山口県郷土料理を対象としたプラットフォーム比較

山下晋平

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ジャーナル認証あり

2026 年 59 巻 4 号 p. 301-304

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.59.301

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