調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
魚介類の鮮度判定に法ついて
山本 喜男, 遠藤 金次, 趙 柄慕, 門脇 蓉子, 後藤 重芳
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1968 年 1 巻 2 号 p. 100-103

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