調理科学
Online ISSN : 2186-5795
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ISSN-L : 0910-5360
ブドウ糖の調理への利用に関する研究(第4報)
寒天ゼリーへのブドウ糖の使用
安藤 昭代西堀 由利子間瀬 智子田代 恵子
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1977 年 10 巻 2 号 p. 108-113

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© 一般社団法人日本調理科学会
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