調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
冷凍油〓魚フライの保存性について
副島 巌, 浜田 紀子, 赤沢 治夫, 日下 兵爾, 太田 静行
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1980 年 13 巻 3 号 p. 233-236

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