家庭用ガスオーブンの予備加熱の必要性について(第2報)

調理科学

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家庭用ガスオーブンの予備加熱の必要性について(第2報)

-食パン, ロールパン, クッキーの場合-

大喜多祥子, 山田光江

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ジャーナルフリー

1980 年 13 巻 3 号 p. 214-223

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.13.3_214

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