調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
炊飯について
その1.水洗から加熱・むらし操作まで
安松 克治, 飯田 敦
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1985 年 18 巻 3 号 p. 186-193

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