調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
食品の加工・調理への遠赤外線の利用
清水 賢渡辺 敦夫
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1986 年 19 巻 4 号 p. 236-241

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