調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
小麦粉の膨化調理に関する研究―Baking Powder―と膨化調理
吉田 レイ
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1969 年 2 巻 1 号 p. 27-41

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