調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
近赤外分光分析と調理科学
―非破壊分析法の調理科学への応用―
的場 輝佳
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1990 年 23 巻 4 号 p. 341-347

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