ケーキ焼成のメカニズム

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

ケーキ焼成のメカニズム

水越正彦

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ジャーナルフリー

1992 年 25 巻 2 号 p. 153-158

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.25.2_153

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