乾物の品質保持に対するフードストッカーの効果

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

乾物の品質保持に対するフードストッカーの効果

浜田陽子, 綾部園子, 畑江敬子, 島田淳子

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キーワード: 乾物, 品質, フードストッカー

ジャーナルフリー

1992 年 25 巻 4 号 p. 306-313

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.25.4_306

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