学会誌にみる官能検査の記載実態

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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学会誌にみる官能検査の記載実態

―調理科学及び日本家政学会誌の場合―

三木栄子, 喜代吉夏子, 山田光江

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キーワード: 官能検査, 手法採択実態, 官能検査記載条件, 三木栄子

ジャーナルフリー

1993 年 26 巻 4 号 p. 335-341

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.26.4_335

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