食品の食品組織学的研究(III)肉と肉加工品について

調理科学

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ISSN-L : 0910-5360

食品の食品組織学的研究(III)肉と肉加工品について

星野忠彦

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ジャーナルフリー

1972 年 5 巻 2 号 p. 90-97

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.5.2_90

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