調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
ブドウ糖の調理への利用に関する研究(第一報)
紅茶へのGlucoseの使用
安藤 昭代, 高田 よし子, 松井 澄子
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1973 年 6 巻 4 号 p. 256-262

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