うずら卵黄の鮮度に伴う変化に関する食品組織学的研究

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
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うずら卵黄の鮮度に伴う変化に関する食品組織学的研究

星野忠彦, 布施静子

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ジャーナルフリー

1974 年 7 巻 2 号 p. 104-109

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.7.2_104

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