調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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食品の粘稠性に関する研究(2)
カスタードクリームの嗜好性について
伊東 清枝, 榎本 枝美子
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1975 年 8 巻 3 号 p. 158-161

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