調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
野菜中クロロフィルの熱分解に関する研究
丸山 悦子, 安田 明美, 梶田 武俊, 山本 喜男
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1976 年 9 巻 2 号 p. 111-116

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