日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535
シイタケの核酸関連物質に関する調理科学的研究
澤田 崇子
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1998 年 31 巻 2 号 p. 89-95

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