多糖類の物性に関する基礎的・応用的研究

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

多糖類の物性に関する基礎的・応用的研究

川端晶子

著者情報

ジャーナルフリー

1999 年 32 巻 3 号 p. 194-208

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.32.3_194

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top