米および澱粉の理化学的特性とその新規利用・品質評価に関する研究

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
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米および澱粉の理化学的特性とその新規利用・品質評価に関する研究

深井洋一

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ジャーナルフリー

2000 年 33 巻 2 号 p. 139-150

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.33.2_139

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