日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535
香気成分の分析と評価
その3 官能評価と機器分析データの数値解析
下田 満哉, 筬島 豊
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2001 年 34 巻 2 号 p. 236-241

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