無菌包装米飯に対する消費者の意識と食味についての調査

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

無菌包装米飯に対する消費者の意識と食味についての調査

坂本薫, 岩城啓子, 岸田恵津, 池田ひろ, 入江一恵, 平田由美子, 三崎勝, 太田初子, 岡本佳子, 安藤孝雄, 口羽章子, 金谷昭子

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キーワード: 無菌包装米飯, 米飯の食味, 加工米飯, 消費者の意識

ジャーナルフリー

2001 年 34 巻 4 号 p. 399-406

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.34.4_399

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