日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535
寒天の種類・特性と使用方法
埋橋 祐二, 滝 ちづる
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2005 年 38 巻 3 号 p. 292-297

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