調理と衛生(2)食品添加物の役割と微生物

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

調理と衛生(2)食品添加物の役割と微生物

金井美惠子, 岩谷晶子

著者情報

ジャーナルフリー

2005 年 38 巻 3 号 p. 286-291

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.38.3_286

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top