日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
秋田県における魚介類の調理文化―秋田県の特徴的な魚料理―
松本 祥子山田 節子出雲 悦子長沼 誠子
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2007 年 40 巻 1 号 p. 41-45

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