インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
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ISSN-L : 1341-1535

インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較

綾部園子

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ジャーナルフリー

2008 年 41 巻 5 号 p. 283-288

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.41.5_283

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