窒素肥料の追肥時期が水稲の生育・食味におよぼす影響

抄録

良食味米に対する消費者の要望は根強いものがあり、栽培法の改善による食味向上技術の確立が急がれる所である。そこで、良食味化のための施肥方法を明らかにするため、窒素肥料の追肥時期が生育・食味特性(精米蛋白質含量)におよぼす影響について検討したので、その概要を報告する。なお精米蛋白質含量の測定は島根県経済農業協同組合連合会・西川省造氏の協力を得て行った。