抄録
学校給食が完全給食として発足した直前の昭和25年3月25日およびそれが18年経過した昭和43年2月6日の2回にわたり, 名古屋市の一小学校において, それらの学竜の給食パンおよびミルクに対する学年別および性別による嗜好傾向をしらべた。
(1) その給食パンに対する嗜好率は年別, 学年別および性別においても, その有意差はみられず, いずれも88%内外であった。
(2) ついで, その給食ミルクの嗜好率は完全給食発足当初は77%内外であったのに対し, 最近においては93%内外の高率を示し, その著しい嗜好の向上が認められた。しかしながら, その性別において, 有意差がみられたことは, その嗜好を矯正する栄養教育の必要性が痛感された。
