クルクミンのラジカル捕捉性

抄録

ポリフェノールであるクルクミンは抗酸化性、抗癌性があることが報告されている。本研究はBPO-MMAシステムにクルクミン関連化合物を添加し誘導期間、初期重合速度からこれら化合物のラジカル捕捉性を検討したものである。ラジカル捕捉は化学量論的に検討した。Stoichiometric factorは最終的に1をしめしたのでクルクミン二量体の形成が示唆された。