施肥によるコムギタンパク含有率および組成の変化

抄録

本研究では、チホクコムギ(チホク)のグリアジン(GA)、グルテニン(GT)含有率、グリアジン/グルテニン比(GA/GT)について、土壌肥料、栽培面からの制御の可能性を検討した。