カプシノイドを含有し，食味がよいトウガラシの新品種‘HC3-6-10-11’を育成した．カプシノイドを含有する良食味品種の‘ひも’を種子親，カプシノイドを高含有しカプサイシノイド含有量が少ない‘CH-19甘’を花粉親とする交雑後代から選抜し，F8世代で固定を確認した．特性調査と現地適応性検定試験を経て2015年に品種登録出願を行い，2017年に品種登録された．‘HC3-6-10-11’は，果実重量が6 g前後であり，雨除け栽培では，‘甘とう美人’や‘サラダ甘長’と同等以上の果実収穫量が得られた．2014年の果実のカプシノイド含有量は1956 μg・g–1DWであった．果実生産は奈良県内に限られ，未熟果のみ販売が可能であり，販売先を飲食店と加工業者に限定している．
