収穫時期の違いがカキ‘西条’の葉における機能性成分含量に及ぼす影響

抄録

14年生カキ‘西条’を用い，成育中の柿葉におけるアスコルビン酸，イソケルシトリン，アストラガリン，ポリフェノール量含量の推移を検討した．その結果，アスコルビン酸とポリフェノールは6月から7月の含量がもっとも高く，それぞれ3700 mg/100 gDW，16100 mg/100 gDW（アストラガリン相当量）であった．また，イソケルシトリン，アストラガリン含量は5月葉が最も高く，それぞれ480, 520 mg/100 gDWで，その後新梢長の急激な伸長の伴い6月には激減することが明らかとなった．