高電圧・プラズマによる農業応用の基礎

抄録

1．発芽・成長促進メカニズム

1.1　はじめに

近年プラズマの農水産業応用研究が盛んである。特に鮮度維持や機能性の向上が期待されており，プラズマ中に生成される活性な粒子，特に活性酸素や活性窒素が農水産物に直接的，間接的に効果を与えていると考えられる。従来，活性酸素は生体に有害とされてきたが，近年では生体