食料・農業分野において，産業連関表による環境負荷排出原単位は，簡易的なLCAや積み上げ法とのハイブリッドLCAなどに用いられている．しかし，食料自給率の低い日本においては，輸入品と国産品との環境負荷の差異や，国内外の価格差により，原単位が実態と大きく乖離している可能性がある．本研究では，主要な輸入食料・飼料について，ハイブリッド法によるLCAを行った上で，輸入品の環境負荷を考慮した産業連関法による部門別のCO2排出原単位を作成した．その結果，畜産品において環境負荷の乖離が大きいことがわかった．また，食品加工・漁業・飲食業などの環境負荷への影響を定量的に明らかにした．
