健常成人を対象とした味覚識別能の検討

(10) 高血圧予防対策における応用

抄録

一地域住民の健常成人を対象に、血圧値に及ぼす味覚識別能の影響を多変量解析法を用い検討した。その結果、塩味識別能が鈍いものほど血圧値が高い結果をえた。