内モンゴルの牧畜における市場価値追求の様相

仔ウシ売却の事例から

抄録

本発表では、中国・内モンゴル自治区において、仔ウシ売却を生計手段とする牧民に焦点を当てる。中国都市部の牛肉消費量の急増に伴い、家畜仲買人は肉牛として肥育する仔ウシを求めるようになった。牧民は、仔ウシの市場価値が体格と模様・色によって異なると考えている。本発表の目的は、牧民が仔ウシの市場価値をいかに理解し、どこまで高めようとするのか、という観点から牧畜における市場価値追求の様相を考察することである。