創出される地域の特産品としての清酒

兵庫県の播磨地域を事例として

抄録

地理的表示制度は「テロワール」概念と深く関わっているが、2020年3月に兵庫県・播磨地域の清酒メーカーの商品の一部が、地理的表示「はりま」を表示することが可能となった。その過程で、当該地域内の様々な社会的要素（メーカー、自治体、組合、研究施設など）や自然的要素（微生物、原料米など）が異種混淆的に関わり絡まりあっていくことが見られる。本発表の目的は、そうした絡まり合いの過程を報告することである。