抄録
本稿では、食品メーカーが自社のシステムを公開し普及させようとする企業行動が、そのメーカーと原材料供給企業との連結を強め品質管理を強化することを明らかにする。キユーピー株式会社は人的ミス防止や作業者の心的負担軽減を目的に現場の改善を重ねた結果、品質管理システムQITEC（キューアイテック）を構築し、作業の標準化、効率化、在庫削減などの効果を得た。さらに自社の品質管理ノウハウの結晶であるQITECを公開し、業界標準コードを導入したことで、原材料供給企業との現場レベルの連結を強め、原材料の取り違え防止など一層の品質管理強化を実現した。
