抄録
岩手県滝沢市には、それぞれの地域に特色のある郷土料理の食文化が継承されている。しかしながら、現状として自らが住む地域の郷土料理を思い浮かべられない住民も少なくない。本研究の目的は、専門的な知識を持つ人を活用して滝沢市の食文化の継承と産物・特産品の普及啓発、情報提供の仕組みを支援することである。
本研究では、滝沢市役所が運用しているサイト「チャグまんま！」を活用して、郷土料理などのレシピ情報を発信し、その情報を活用した住民がフィードバックできる仕組みを提案する。その為に、関係者へのインタビューと観察による質的研究法を用いる。
