都市化や高齢化といった人口構成の変化を考慮し，中国の食料需要量を省市自治区・都市農村別に予測した。予測モデルは人口部門と食料需要部門から成る。人口部門では，人口移動を考慮したコホートモデルを用いて将来人口を推計し，食料需要部門では，所得を外生変数として一人当たり食料需要量を予測した。データの精度が疑わしい場合は，文献を参考に補正を行った。推計の結果，食用穀物及び動物性食品の需要量は，2005年の1.94億t，0.60億tから，2030年の1.35億t，0.99億tへとそれぞれ変化した。都市化と農村部の所得増加が，穀物から動物性食品への需要シフトを引き起こす。しかし，一人当たり需要量の格差解消や高齢化により，動物性食品需要の伸び率は今後低下する。
