釀造試驗所
1925 年 20 巻 1 号 p. 66-68
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ザイセンは微生物を屡々移植ずることなく数年問よくその生活を保たしむる二方法を案出せり氏に由ればその一法は胞子を生成せざるものの貯藏培養に適し即ち培養基に少量の炭酸石灰を添加するにあり第二は胞子生成菌に適し即ち清浄乾燥殺菌砂中に乾燥貯藏培養するにありとす
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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